주류스타그램1 담은 막걸리: 전통의 맛과 현대의 멋을 담다 - 담은 막걸리란? - 전통 막걸리의 역사 전통 막걸리는 한국의 고유한 발효주로, 그 역사는 수천 년을 거슬러 올라간다. 고려시대 문헌에 등장한 막걸리는 조선시대에 이르러 더욱 대중화되었으며, 농민들이 직접 만들어 마시던 서민의 음료로 알려져 있다. 당시 농사일이 끝난 후 재충전의 시간으로 막걸리가 인기를 끌었던 것이 특징이다.막걸리의 제조 과정은 매우 간단하면서도 독특한 점이 많다. 쌀, 보리 또는 밀 같은 곡물을 이용해 발효시키며, 그 과정에서 자연스럽게 효모가 생겨난다. 이러한 자연 발효는 막걸리의 풍미와 깊이를 더해주며, 다양한 암막과 향을 만들어낸다.오랜 시간동안 막걸리는 단순한 음료의 역할을 넘어서 문화적 상징으로 자리 잡았다. 각 지역마다 고유의 제조 기법과 특색 있는 맛을 지닌 막걸.. 2024. 12. 22. 이전 1 다음